Erwtensoep, rookworst & croutons.
Carpaccio van hertenfilet, structuur van knolselder.
Duo van wildpate, uienkonfituur & rozijnentoast.
Gerookte eendeborst, parelcouscous, balsamico & framboosdressing.
Stoofpotje van kalfs op hongaarse wijze, witloofslaatje & frietjes.
Kalfszwezerik, risotto met bospaddestoelen & peperjus.
Paling in't groen.
Grietfilet, sausje van witte wijn & kappertjes, puree van lente-ui & tomaat.
Kalfskroon uit de oven, saus Blackwell.
Gebakken eendeborst, crème van pastinaak, herfstgroentjes & gratin.
Ragout van hertenkalf & gratin.
Pasta met wilde bospaddestoelen & verse wintertruffel.
