Meloen & parmaham.
Vitello tonnato, klassieke wijze.
Carpaccio van yellowfin tonijn.
Slaatje met krokante scampi & dressing van mango en passievrucht.
Paling in' t groen.
Gebakken staartvis (lotte), jus van tomaatjes, zuiderse groentjes & parelcouscous.
Stoverij van kalfswangetjes op wijze van de chef.
Wok van gemarineerde runderreepjes, krokante groentjes & noedels.
Pasta vongole, mosselen, sausje van witte wijn, boter & platte peterselie.
Osso Buco - kalfsschenkel op Milanese wijze.
Goudmerk mosselen : natuur-witte wijn-provencaal-kruidenboter.
