SUGGESTIES

SHARING

Gebraden kipspie, pindasaus

Ham van Duroc varken

Kibbeling, tartaar, gepekelde komkommer

VOORGERECHTEN

Duo van wildpate, veenbes, vijg & rozijnentoast.

Wildkroketjes, crème van veenbes, gemarineerde tomaat & rucola.

Tartaar van zalm, gemarineerde venkel & mierikswortel.

Toast met mix van bospaddestoelen.

Carpaccio van hert, structuren van knolselder, rucola & parmezaan.

Risotto met boschampignons, gebakken coquilles, krokant van ham.

HOOFDGERECHTEN

Chilli con carne, koolslaatje & turksbrood.

Slaatje met krokante scampi & tartaar.

Stoofpotje van hert met herfstgroentjes.

Tagliatelli met mix van bospaddestoelen & schaafsels herfsttruffel.

Ravioli gevuld met champignon & truffel, filet van fazant, jus van gevogelte.

Gebakken zeewolf, jus van saffraan, crème van butternut & girolles.

Dry aged Holstein entrecote, jus natuur sla & frietjes.

Filet van hertenkalf, herfstgarnituur, jus van amarenakers.

Risotto met boschampignons, gebakken coquilles, krokant van ham.